Главная » Статьи » Выбор кофе и его приготовление

Французский пресс
Кофе - советы знатока [3]История Кофе [7]Выбор кофе и его приготовление [15]
Мир за чашкой кофе [6]Кофе на мировой карте [39]Технологические этапы производства кофе [6]
Помол кофе [3]
В кофеварке плунжерного типа кофе приготовить очень легко
     То, что в Америке называют французским прессом, для жителей Европы просто кофеварка (плунжерного типа). Многие предпочитают готовить кофе именно в ней, потому что таким способом удается извлечь из зерен максимум вкуса и аромата. Другие методы иногда ухудшают вкус кофе. Бумажный фильтр, например, придает напитку посторонний привкус.
     Метод приготовления напитка в такой кофеварке очень прост. Нагрейте стеклянный стакан-кофейник, насыпьте в него кофе грубого помола (около 5 гр. на чашку), добавьте горячей воды, размешайте. Оставьте настаиваться в течение 4-5 минут. Затем опустите вниз плунжер - поршень-сеточку из нержавеющей стали, - чтобы отделить частицы гущи от настоя.
      Это очень удобная кофеварка, так как позволяет легко избавиться от гущи и насладиться насыщенным вкусом кофе. К тому же можно приобрести стаканы-кофейники различного объема. Недостатком, пожалуй, можно считать то, что кофе, приготовленный во французском прессе, довольно быстро остывает. Советуем приобрести керамический френч-пресс или «термос- пресс», которые сегодня предлагает рынок, или же специальный чехольчик для сохранения тепла в кофейнике. В конце концов просто приготовьте еще одну порцию свежего кофе.
    Датская фирма Bodum выпускает лучшие (и самые недорогие) плунжерные кофеварки Nissan производит стальные стаканы для французского пресса - они удобны и безопасны в пути. Главное, следует помнить - французский пресс не должен иметь синтетическую сеточку на поршне, стальная гораздо надежнее и долговечнее.
Категория: Выбор кофе и его приготовление | Добавил: CoffeMan (27.12.2011) Просмотров: 183 | Рейтинг: 5.0/1