Главная » Статьи » Кофе на мировой карте

Южная Америка:ЭКВАДОР
Кофе - советы знатока [3]История Кофе [7]Выбор кофе и его приготовление [15]
Мир за чашкой кофе [6]Кофе на мировой карте [39]Технологические этапы производства кофе [6]
Помол кофе [3]
ЭКВАДОР
 
Самая высокогорная арабика в мире.
 
 
       Первые деревья арабики были посажены в Эквадоре в 1952 г. Здесь выращивается кофе хорошего качества, особенно это относится к июньскому сбору. Особенность местного кофе - «Галапагосского» и «Гигантского» - крупные, тяжелые зерна. Кофе «Категория № 1» и «Экстра Супериор» отвечают всем требованиям скандинавских потребителей.
     Основная проблема эквадорских производителей - поддержание стабильного качества продукции. Здешний кофе в целом имеет сбалансированный вкус и прекрасный, с характерным ароматом, букет.
Эквадор - одна из немногих латиноамериканских стран, где выращивается и арабика, и робуста. При этом производство робусты растет главным образом из-за нехватки подходящих земель для возделывания арабики. Лучшие виды арабики растут у подножия Анд.
Сегодня в нескольких хозяйствах Эквадора выращивается деликатесный кофе «спешиалти» (особо выделяются «Пауянго» и «Вилькабамба»), Этот кофе производится в так называемой Долине Долголетия, где. как говорят, обитает изрядное количество людей, чей возраст перевалил за сто лет.
Категория: Кофе на мировой карте | Добавил: CoffeMan (13.01.2012) Просмотров: 138 | Рейтинг: 0.0/0