Главная » Статьи » Кофе на мировой карте

Африка:ЗАМБИЯ
Кофе - советы знатока [3]История Кофе [7]Выбор кофе и его приготовление [15]
Мир за чашкой кофе [6]Кофе на мировой карте [39]Технологические этапы производства кофе [6]
Помол кофе [3]
 ЗАМБИЯ
★ ★  
Этот кофе легче кенийского, но обладает всей полнотой очарования настоящего восточно-африканского кофе.

 
     Кофе попал в Замбию из Кении и Танзании в самом начале XX в., и сегодня здесь встречается и «слоновье зерно», и «Пибери». Замбия - сравнительно новый экспортер кофе. Местные фермеры и хозяева плантаций объединились в некоммерческую организацию - Ассоциацию производителей кофе Замбии.
В последнее время Замбия вступила в Восточно-африканскую ассоциацию производителей кофе «спешиалти». Лучшие виды замбийского кофе котируются как хорошие или даже отличные. По вкусу здешний кофе напоминает кенийский, но он более легкий. Кофе выращивается в двух северных частях страны - вблизи городов Касама, Наконде, Исока, а также в районе Лусаки. Если пробовать кофе из Замбии, то лучше «идти по списку», который открывает сорт «Мунали Эстейт»; далее стоят «Чисоба Эстейт», «Нанга Фармз» и «Мутувила Эстейт». Также здесь выращивается кофе в рамках программ взаимовыгодной торговли.
 
Ручной сбор спелых кофейных плодов на плантации "Нанга Фармз" в Мазабуке, Замбия
Категория: Кофе на мировой карте | Добавил: CoffeMan (13.01.2012) Просмотров: 258 | Рейтинг: 0.0/0