Главная » Статьи » Кофе на мировой карте

В категории материалов: 39
Показано материалов: 31-39
Страницы: « 1 2 3 4

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
Кофе - советы знатока [3]История Кофе [7]Выбор кофе и его приготовление [15]
Мир за чашкой кофе [6]Кофе на мировой карте [39]Технологические этапы производства кофе [6]
Помол кофе [3]
МЕКСИКА
  
Бархатистый, душистый кофе выращивается в стране,занимающей седьмое место в мире по производству этой культуры.
 
  

      Мексика, по производству кофе занимающая седьмое место в мире, поставляет на рынок около 4 млн мешков этой продукции. Крупные хозяйства, когда-то задававшие тон в кофейной индустрии страны, стали редкостью. Здесь политика не дает покоя бизнесу. Мятежи 1990-х гг. коснулись в основном тех, для кого кофе был главным источником дохода.
    Мексиканский институт кофе (Inmecafe) сегодня играет весьма ограниченную роль. Тем временем Североамериканское соглашение по свободной торговле (NAFTA) гарантирует выгодный экспорт мексиканской продукции, особенно в США, для которых Мексика является одним из главных поставщиков. Мексика - один из крупнейших производителей органически чистого кофе. Мексиканский «Марагоджип» - «слоновье зерно» (особо крупная разновидность арабики) весьма востребован на рынке, так же как и некоторые виды местного, только высокогорного кофе (БНС).

Кофе на мировой карте |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   

ЯМАЙКА
  
Ямайский "Блю маунтин":лучший кофе на свете?.
 

      Ямайка производит не только «Блю маунтин», однако все, кто слышал это название, знают, что это самый дорогой в мире кофе. Но не все знают, почему это так. Когда что-нибудь, будь то «роллс-ройс» или скрипка Страдивари, обретает славу самого лучшего, то эта слава часто становится легендой.
      Как бы то ни было, нет сомнений, что кофе «Блю маунтин» - один из лучших. Его цена так высока не благодаря превосходству в отношении вкуса. Некоторые любители готовы переплачивать лишь за гарантию эксклюзивных поставок. Этот кофе оказывается дороже других еще и потому, что для полного проявления его букета на одну чашку требуется больше зерен, чем обычно, иначе он покажется пустоватым. Так что цена за кофе наилучшего вкуса - это разница между ним и следующим дорогим сортом, а также дополнительные 10- 15% за излишек молотых зерен на чашку.
Кофе на мировой карте |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   

ГОНДУРАС
  
Кофе из Гондураса хорош главным образом в блендах.
 

       Гондурас выращивает качественный, часто с хорошей кислинкой кофе. Кофейный кризис в сочетании с внутриполитической ситуацией и недавними природными катаклизмами около десяти лет назад привел к сокращению в стране производства кофе. Однако сегодня здесь функционирует более 40 тыс. ферм и хозяйств.
        Как и везде, здешний кофе классифицируется по высоте расположения посадок. В Гондурасе кофе, выращенный на высоте 700-1000 м, относится к категории «средний стандартный». Высота выращивания 1000-1500 м дает категорию «высокогорный» (HG - high grown). Кофе с высоты 1500-2000 м относится к категории «только высокогорный» (SHG - strictly high grown).
Кофе на мировой карте |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   

ГАИТИ
  
Хороший кофе из страны с трудной судьбой.
 

    Вопреки крайне сложным внутриполитическим проблемам Гаити продолжает производить хороший кофе. И хотя далеко не вся продукция сертифицирована, большее количество выращенного здесь кофе - органически чистое сырье. Просто потому, что фермеры не имеют возможности приобретать химические препараты для борьбы с вредителями и удобрения. Гаитянский кофе известен не только тем, что его закупает Япония, чтобы добавлять к ямайскому «Блю маунтин» для лучшего вкуса. В последнее время местный кофе начинает обретать собственное имя. Это происходит благодаря сорту «Хаишиан блю». Он был выведен в середине 1990-х гг. как эксклюзивный. В его основе типика, ботаническая разновидность арабики, та самая, которая в XXIII в. была завезена в страну. Многие предприятия по обжарке из США и международные дилеры кофе «спешиалти» теперь закупают «Хаишиан Блю».
Кофе на мировой карте |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   

ГВАТЕМАЛА
Этот кофе только твердого зерна,густонасыщенный и сбалансированный,дает чуть пряный,сложный букет.
 
      Гватемала занимает восьмое место в мире и является важнейшим поставщиком по производству кофе на рынке США. Гватемала предлагает и кофе для массового потребления, и эксклюзивные виды кофе под маркой «спешиалти». 
      Кофейные деревья были завезены в страну в 1750 г. монахами-иезуитами; а производство налаживали уже германские поселенцы в конце XIX в. Сегодня кофейный бизнес сосредоточен в основном на юге страны. Там на склонах вулканических гор Сьерра-Мадре сложились идеальные природные условия для выращивания качественной арабики. Высокогорный климат способствует ращению удивительного, бодрящего кофе. Знатоки часто предпочитают его пряный, сложный букет. Этот кофе только твердого зерна - лучший среди лучших: густонасыщенный, с изысканной кислинкой. Необычно крупная разновидность арабики, «слоновье зерно», также снискала для Гватемалы славу. Несколько американских фирм-обжарщиков для своего малосерийного деликатесного кофе закупают зерна в прославленных регионах Антигуа и Хахальтенанго.
Кофе на мировой карте |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   

САЛЬВАДОР
Здешний кофе-только арабика,обладающая мягким вкусом.
    Сальвадор производит кофе сбалансированного вкуса, хотя и не изысканный. При этом кофе составляет всего 15% от общего экспорта страны. В первой половине XX в. экономика государства почти полностью зависела от кофейной индустрии. Кофе лучшего качества экспортируется в период с января по март. Германия покупает эксклюзивные партии только высокогорного кофе (SHG - strictly high grown).
        Партизанская война 1980 г. и более поздние гражданские конфликты не просто подорвали национальную экономику. Пострадало и кофейное дело, когда плантации оказались заражены вредителями. В результате производство кофе резко снизилось.
Кофе на мировой карте |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   

ДОМИНИКАНСКАЯ РЕСПУБЛИКА
★ ★
Доминиканский кофе имеет приятную сладость и хорошую вкусовую насыщенность.
 
 

    Доминиканская республика делит остров Гаити (Эспаньола) с одноименным государством. У этих стран общими является бедность и мятежная история.
Кофе на мировой карте |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   

КУБА

  

Было бы удивительно,если бы Куба,наряду со своими дивными сигарами,не производила прекрасный кофе.
 
      Лучшие сорта кубинского кофе - «Терквино» или «Экстра Терквино». Это скорее знак качества, а не название кофейного региона - так же, как и ямайский «Блю Маунтин». Кофе выращивается в центре и на востоке острова. Этот кофе обладает чистым, без примеси, вкусом, средней насыщенности, уровень кислоты его ниже, чем у большинства видов кофе Центральной Америки.
Кофе на мировой карте |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   

КОСТА-РИКА

   ★ 

Приятная кислинка и пикантный букет сочетаются с густонасыщенным "вкусовым телом"

         Коста-Рика славится богатыми, хорошо впитывающими влагу почвами вулканического происхождения. Это первая страна в Центральной Америке, которая начала выращивать кофе. Кофе был завезен в Коста-Рику с Кубы в 1729 г., и сегодня кофейная индустрия страны на весь мир известна своей эффективностью, а сбор с одного акра доходит до 1,700 кг с гектара. Здесь растет 400 млн кофейных деревьев; неудивительно, что отличный кофе стабильно отменного качества составляет львиную долю экспорта страны. Коста-Рика использует опыт Центральноамериканского Института сельскохозяйственных исследований. Также Коста-Рика принимает у себя ведущих бизнесменов и экспертов по кофе во время так называемой «кофейной недели» - Синтеркафе.
Кофе на мировой карте |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |