Главная » Статьи » Кофе на мировой карте

Африка:РУАНДА
Кофе - советы знатока [3]История Кофе [7]Выбор кофе и его приготовление [15]
Мир за чашкой кофе [6]Кофе на мировой карте [39]Технологические этапы производства кофе [6]
Помол кофе [3]
РУАНДА
★ ★
Арабика отличного качества с богатым оригинальным вкусом.

 
       Руандийский кофе (в основном мытые зерна арабики) отличался очень высоким качеством, а вся индустрия была сильно развитой (по меркам Африки) до 1990-х гг., когда в результате гражданской войны страна была разрушена полностью. К счастью, последствия национальной трагедии были преодолены, и экономика Руанды начала возрождаться.
Кофе из Руанды вновь обретает свое качество благодаря местным фермерам. Также развитию производства способствует поддержка Европы и США. Для получения продукции стабильно высокого качества было устроено несколько станций по влажной обработке кофе, и результаты не замедлили сказаться. Кроме того, на особых плантациях здесь выращивается экологически чистый и «взаимовыгодный» отборный кофе. Часто выращивание и первичная обработка кофе объединяются в едином кооперативном хозяйстве. Один из самых известных в Руанде кофейных регионов - Мараба, отсюда на рынок поступает первоклассная арабика.
    Вкус местного кофе определяется как «травянистый» - этот оттенок придает ему тропический климат, благодаря которому кофейные плоды кажутся скороспелыми, однако они имеют прекрасный вкус - мягкий и богатый.


 
Категория: Кофе на мировой карте | Добавил: CoffeMan (13.01.2012) Просмотров: 152 | Рейтинг: 0.0/0