Главная » Статьи » Кофе на мировой карте

Центральная Америка и страны Карибского региона:ГОНДУРАС
Кофе - советы знатока [3]История Кофе [7]Выбор кофе и его приготовление [15]
Мир за чашкой кофе [6]Кофе на мировой карте [39]Технологические этапы производства кофе [6]
Помол кофе [3]
ГОНДУРАС
  
Кофе из Гондураса хорош главным образом в блендах.
 

       Гондурас выращивает качественный, часто с хорошей кислинкой кофе. Кофейный кризис в сочетании с внутриполитической ситуацией и недавними природными катаклизмами около десяти лет назад привел к сокращению в стране производства кофе. Однако сегодня здесь функционирует более 40 тыс. ферм и хозяйств.
        Как и везде, здешний кофе классифицируется по высоте расположения посадок. В Гондурасе кофе, выращенный на высоте 700-1000 м, относится к категории «средний стандартный». Высота выращивания 1000-1500 м дает категорию «высокогорный» (HG - high grown). Кофе с высоты 1500-2000 м относится к категории «только высокогорный» (SHG - strictly high grown). Среди известных марок этой категории - «Йойха», «Ла Централ» (выращенный в рамках программ справедливой торговли и сертифицированный как органический) и «Маркала». Эти марки весьма популярны среди профессионалов, правда, используются главным образом в блендах.



    
Категория: Кофе на мировой карте | Добавил: CoffeMan (12.01.2012) Просмотров: 169 | Рейтинг: 0.0/0