Главная » Статьи » Помол кофе

В категории материалов: 3
Показано материалов: 1-3
Страницы:

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
Кофе - советы знатока [3]История Кофе [7]Выбор кофе и его приготовление [15]
Мир за чашкой кофе [6]Кофе на мировой карте [39]Технологические этапы производства кофе [6]
Помол кофе [3]

Простейшая кофемолка в деревянном корпусе с ящичком для молотого кофе

       Как уже говорилось, самый лучший кофе получается, если его обжарить, тут же смолоть и сварить. Однако если вы купили уже обжаренный кофе, непременным условием получения качественного напитка является помол зерен непосредственно перед употреблением. Разница между свежесмолотым кофе и кофе, измельченным несколько дней назад, огромна. Большинство специалистов согласны, что без хорошего помола настоящего кофе не получится.
       Старейший способ превратить кофейные зерна в порошок для варки напитка - это растереть их пестиком в ступке. Это процесс довольно долгий, и результаты его не всегда удовлетворительны. В основном такой способ годится для приготовления кофе по-турецки или для длительного настаивания кофе.
      Другой старый способ - это измельчение в кофейной мельнице. Кстати, он считается лучшим, хотя далеко не самым удобным с точки зрения современного потребителя. Приспособление родом с Ближнего Востока.

Помол кофе |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   

Настольная кофемолка начала XXв. сделана из качественного металла

      Зеленый кофе, как уже отмечалось, без ущерба может храниться годами, но после обжарки (только если кофе не был немедленно упакован) полноценная жизнь кофейного вкуса ограничивается одной неделей, в крайнем случае двумя (но вкус уже ухудшается). Сохранность молотого кофе ограничивается лишь несколькими днями.
        В любом солидном магазине, выбрав кофе, вы можете сразу смолоть его. Если вы решили поступить именно так, подумайте, каким способом вы собираетесь его варить, потому что помол и варка кофе тесно связаны. Разумеется, при варке кофе основная цель - извлечь из кофейных зерен максимум вкуса. Общее правило довольно простое: чем короче способ варки кофе, тем более мелкий помол требуется.

 

Помол кофе |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |   


Молотый кофе

Молотый кофе - именно из него готовят разнообразные кофейные напитки. Следует отметить, что для разных способов приготовления кофе необходим разный молотый кофе. В зависимости от размера частиц различают несколько видов помола кофе.

Помол кофе |  Купить кофе киев |  Зерна Арабика Робуста | Свежий кофе |